こんばんは。
なかた筋整復院　院長の中田です。

今回は「アミノ酸」です。

前回の「タンパク質」でふれましたが、少し掘り下げていきたいと思います。

アミノ酸とタンパク質の関係

アミノ酸が多数結合したのがタンパク質です。
「1つのタンパク質を作るには、アミノ酸の種類・数・結合の順番が決められていることで、1つでも足りなければ、筋肉の合成、ホルモン、血液、酵素、抗体など体防御するための機構、生体反応などに影響がでる可能性があるかもしれません」

アミノ酸の種類

基本的には20種類で、必須アミノ酸（9）と非必須アミノ酸（11）に分類し、「体内で合成出来ない（非常に合成が遅い）必須アミノ酸」は食事から取り込まなければなりません。
非必須アミノ酸は体内で合成されますが、非必須アミノ酸は「グルタミン酸（魚介や海藻類）」から合成されているものが多いため、不足すれば合成可能な非必須アミノ酸でも、不足する可能性があるといわれています。

必須アミノ酸　イソロイシン・ロイシン・リジン・メチオニン・バリン・トリプトファン・フェニルアラニン・トレオニン（スレオニン）・ヒスチジン

非必須アミノ酸　アスパラギン・アスパラギン酸・アラニン・アルギニン・システイン・シスチン・グルタミン・グルタミン酸・グリシン・プロリン・セリン・チロシン

遊離アミノ酸は、「タンパク質を構成しないため」上記の20種には数えませんでしたが、テアニン・オルチニン・シトルリン・タウリンなどがあります。

次回へ。

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